- 4 o 5 patates
- 5 ous
- oli i sal
Preparació:
Comencem pelant les patates que haurem triat d'una mida més aviat gran i les tallarem ben petites per aconseguir que se'ns fregeixin ben uniformement.
Mentre es fregeixen les patates amb oli abundant, batrem en un vol els 5 ous.
Un cop estiguin les patates fregides, inclús quan es comencin a daurar una mica, les retirarem del foc i les passarem per un colador perquè no ens quedin olioses. Afegirem les patates al vol on tenim els ous.
Un cop barrejades les patates amb l'ou, posarem la massa feta a la paella on prèviament haurem posat una mica d'oli, just perquè no s'enganxi la truita.
Acabarem de fer la truita a foc lent fins que ens agafi un bon color.
