- 4 o 5 carabassons
- 5 ous
- oli i sal
Un cop ben rentats els carabassons que haurem triat d'una mida més aviat gran i els tallarem en trossos ben petits per aconseguir que se'ns fregeixin ben uniformement.
Mentre es fregeixen els carabassons amb oli abundant, batrem en un vol els 5 ous.
Un cop estiguin els carabassons ben fregits, els retirarem del foc i les passarem per un colador perquè no ens quedin oliosos. Afegirem els carabassons al vol on tenim els ous.
Un cop barrejats els carabassons amb l'ou, posarem la massa feta a la paella on prèviament haurem posat una mica d'oli, just perquè no s'enganxi la truita.
Acabarem de fer la truita a foc lent fins que ens agafi un bon color.
