Ingredients:
- Filet de porc ibèric
- 2 o 3 patates grosses
- 1 ceba
- 3 pomes
- Vi ranci
- Sal i pebre
- Oli
- Romaní
Preparació:
Tallem les patates per fer-les al forn. Abans però les fregirem en una paella per trencar la rigidesa i que quedin més toves.
Un cop fregides, amb el mateix oli, fregirem el filet de porc al que haurem posat sal i pebre fins que quedi ben daurat. Durant la cocció, afegirem un raig de vi ranci (aproximadament un got).
En una safata, posem les patates, la ceba que haurem tallat a trossos i les pomes que haurem trossejat a quarts.
A sobre hi posarem el filet de porc que banyarem amb una mica més de vi ranci i per sobre hi escamparem romaní.
Introduïm la safata al forn durant 40 minuts a 230 graus. Un cop cuit, ja podem servir.