Ingredients:
- 1 litre de brou (de verdures o pollastre)
- 1 carbassa
- 1 patata
- 2 pastanagues
- 1 ceba
- sal i oli
Preparació:
Tallarem la ceba, la pastanaga, la patata i la carbassa en trossos similars.
Posarem oli a una olla fins a cobrir el cul del recipient.
Afegirem la ceba i la sofregirem.
Quan la ceba agafi color daurat, hi afegirem la pastanaga i la sofregirem una mica.
Un cop sofregit, hi afegirem la patata i la carbassa i ho tornem a sofregir un parell de minuts més.
Ho salarem.
Cobrirem la carbassa i els altres ingredients amb el brou.
I ho deixarem bullir uns 30 minuts fins que es redueixi el brou i els ingredients estiguin cuits.
Ho passarem per la batedora fins a fer una massa homogènia.
Ho servirem en vols.