Etiquetes

Crema de carbassa


Ingredients:

  • 1 litre de brou (de verdures o pollastre)
  • 1 carbassa
  • 1 patata
  • 2 pastanagues
  • 1 ceba
  • sal i oli












Preparació:

Tallarem la ceba, la pastanaga, la patata i la carbassa en trossos similars.



Posarem oli a una olla fins a cobrir el cul del recipient.











Afegirem la ceba i la sofregirem.











Quan la ceba agafi color daurat, hi afegirem la pastanaga i la sofregirem una mica.











Un cop sofregit, hi afegirem la patata i la carbassa i ho tornem a sofregir un parell de minuts més.











Ho salarem.











Cobrirem la carbassa i els altres ingredients amb el brou.












I ho deixarem bullir uns 30 minuts fins que es redueixi el brou i els ingredients estiguin cuits.












Ho passarem per la batedora fins a fer una massa homogènia.











Ho servirem en vols.